中華人民共和國主席令

第　二十一　號

    《中華人民共和國新食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人大常委會第十四次大會于2015年4月24日修定根據，現將修改后的《中華人民共和國新食品安全法》發布，自2015年10月1日起實施。

中華人民共和國新食品安全法

目 錄

第一章 條例

第二章 食品衛生安全風險性監控和評定

第三章 食品衛生標準

第四章 食品類生產運營

第一節 一般要求

第二節 生產運營過程控制

第三節 標識、使用說明和廣告宣傳

第四節 特殊食品

第五章 食品檢測

第六章 食品進出口

第七章 食品安全事故處理

第八章 監管

第九章 法律依據

第十章 附錄

第一章 條例

第一條 為了確保食品衛生安全，確保群眾身心健康和人身安全，制訂此方法。

第二條 在中華人民共和國地區從業以下主題活動，理應遵循此方法：

（一）食品生產和生產加工（下列稱食品生產），食品銷售和餐飲經營（下列稱食品經營）；

（二）食用添加劑的生產運營；

（三）用以食物的包裝制品、器皿、洗潔劑、消毒液和用以食物生產運營的專用工具、機器設備（下列稱食品類相關產品）的生產運營；

（四）食品類企業經營者應用食用添加劑、食品類相關產品；

（五）食品的存儲和運送；

（六）對食品類、食用添加劑、食品類相關產品的安全工作。

供服用的來源于農牧業的加工品（下列稱食用農產品）的產品質量管理方法，遵循《中華人民共和國農產品質量新安全生產法》的要求。可是，食用農產品的銷售市場、相關產品質量規范的制訂、相關安全信息的發布和公司法對農牧業投入品做出要求的，理應遵循婚姻法的要求。

第三條 食品衛生安全工作中推行防患于未然、風險管控、全過程操縱、社會共治，創建科學合理、嚴苛的監管規章制度。

第四條 食品類企業經營者對其生產運營食品類的安全性承擔。

食品類企業經營者理應按照法律法規、政策法規和食品衛生標準從業生產運營主題活動，確保食品衛生安全，誠實守信自我約束，對時代和群眾承擔，接納社會監督，承擔社會責任。

第五條 國務院辦公廳成立食品衛生安全聯合會，其崗位職責由國務院規定。

國務院辦公廳食品類藥品監督管單位按照公司法和國務院規定的崗位職責，對食品生產生產經營執行監管。

國務院辦公廳衛生行政部門按照公司法和國務院規定的崗位職責，深入開展食品衛生安全風險性監控和風險評價，會與國務院辦公廳食品類藥品監督管單位制訂并發布食品衛生安全國家行業標準。

國務院辦公廳別的相關部門按照公司法和國務院規定的崗位職責，擔負相關食品衛生安全工作中。

第六條 縣級以上地點政府對本行政部門棚域的食品衛生安全監管工作中承擔，統一領導干部、機構、融洽本行政部門棚域的食品衛生安全監管工作及其食品衛生安全突發事件應對工作中，不斷完善食品衛生安全全過程監管機制和資源共享體制。

縣級以上地點市人民政府按照公司法和國務院辦公廳的要求，明確區級食品類藥品監督管、衛生行政部門和其它相關部門的崗位職責。相關部門在自己崗位工作職責內承擔本行政部門棚域的食品衛生安全監管工作中。

縣市級政府食品類藥品監督管單位可以在城鎮或是特殊棚域開設派出機構。

第七條 縣級以上地點市人民政府推行食品衛生安全監管負責制。上級領導市人民政府承擔對下一級市人民政府的食品衛生安全監管工作中開展評定、考評。縣級以上地點市人民政府承擔對區級食品類藥品監督管機構和其它相關部門的食品衛生安全監管工作中開展評定、考評。

第八條 縣級以上市人民政府理應將食品衛生安全工作中列入區級社會經濟和社會發展建設規劃，將食品衛生安全工作中經費預算納入區級政府部門部門預算，加強食品衛生安全監管能力建設，為食品衛生安全工作中帶來確保。

縣級以上政府食品類藥品監督管機構和其它相關部門理應加強溝通、密切配合，依照分別職責權限，依規行使權力，負責任。

第九條 食品類協會理應加強領域自我約束，依照規章不斷完善行業規范和獎懲機制，給予食品衛生安全信息內容、技術性等服務項目，正確引導和監督食品類企業經營者依規生產運營，促進領域道德建設，宣傳策劃、普及化食品安全知識。

消協和別的顧客機構對違背此方法要求，危害用戶合法權利的個人行為，依規開展社會監督。

第十條 各個市人民政府應該加強食品衛生安全的主題教育，普及化食品安全知識，激勵社會團體、底層集體性村民自治機構、食品類企業經營者進行食品衛生安全法律法規、政策法規及其食品衛生標準和專業知識的推廣工作中，提倡健康的飲食方法，提高顧客食品類安全防范意識和自護工作能力。

主流媒體理應進行食品衛生安全法律法規、政策法規及其食品衛生標準和專業知識的公益宣傳，并對食品衛生安全違紀行為開展輿論導向。相關食品衛生安全的宣傳理應真正、公平。

第十一條 我國支持和適用進行與食品衛生安全相關的基礎研究、應用研究，激勵和適用食品類企業經營者為提升食品質量安全水準選用專業工藝和優秀規范化管理。

我國對化肥的應用推行嚴苛的管理方案，加速取代有毒、危化品、高殘留化肥，促進取代商品的產品研發和運用，激勵應用高效率微毒低殘余化肥。

第十二條 一切機構或本人有權利檢舉食品衛生安全違紀行為，依規向相關部門掌握食品衛生安全信息內容，對食品質量安全監管工作明確提出意見與建議。

第十三條 對在食品衛生安全工作上作出杰出貢獻的個人和單位，依照相關要求給與嘉獎、獎賞。

第二章 食品衛生安全風險性監控和評定

第十四條 我國創建食品衛生安全風險性檢測規章制度，對食源性、食品類環境污染和食品類中的危害要素開展檢測。

國務院辦公廳衛生行政部門會與國務院辦公廳食品類藥品監督管、質監等單位，制訂、執行我國食品衛生安全風險性檢測方案。

國務院辦公廳食品類藥品監督管機構和其它相關部門得知相關食品衛生安全隱患信息內容后，理應馬上核查并向國務院辦公廳衛生行政部門通告。對相關部門通告的食品衛生安全隱患信息內容及其定點醫療機構匯報的食源性等相關病癥信息內容，國務院辦公廳衛生行政部門理應會與國務院辦公廳相關部門剖析科學研究，覺得需要的，立即調節我國食品衛生安全風險性檢測方案。

省、自治權棚、市轄區市人民政府衛生行政部門會與平級食品類藥品監督管、質監等單位，依據我國食品衛生安全風險性檢測方案，融合本行政部門棚域的詳細情況，制訂、調節本行政部門棚域的食品衛生安全風險性監測系統，報國務院辦公廳衛生行政部門報備并執行。

第十五條 擔負食品衛生安全風險性檢測工作的工藝組織理應按照食品衛生安全風險性檢測方案和監測系統進行檢測工作中，確保數據監測真正、精確，并依照食品衛生安全風險性檢測方案和監測系統的規定申報數據監測和研究結果。

食品衛生安全風險性檢測工作員有權利進到有關食用農產品種植養殖、食品生產經營地收集試品、搜集有關數據信息。收集試品應當價格行情付款花費。

第十六條 食品衛生安全風險性檢測結果顯示很有可能存有食品類安全風險的，縣級以上市人民政府衛生行政部門理應立即將有關信息通告平級食品類藥品監督管理局等單位，并匯報區級市人民政府和上級領導市人民政府衛生行政部門。食品類藥品監督管理局等單位理應深入開展進一步調研。

第十七條 我國創建食品類安全風險管理規章制度，應用有效的方法，依據食品衛生安全風險性檢測信息內容、科學合理數據信息和相關信息內容，對食品類、食用添加劑、食品類相關產品中潛在性、化學性能和物理學性傷害關鍵因素開展風險評價。

國務院辦公廳衛生行政部門承擔機構食品類安全風險管理工作中，創立由醫藥學、農牧業、食品類、營養成分、微生物、自然環境等領域的醫生構成的食品類安全風險管理權威專家協會開展食品類安全風險管理。食品類安全風險管理結果由國務院辦公廳衛生行政部門發布。

對化肥、肥料、飼料、精飼料和伺料加上劑等的穩定性評定，理應有食品安全風險評估專家聯合會的專家參與。

食品安全風險評估不可向生產經營者扣除費用，收集試品應當按照價格行情付款費用。

第十八條 有下述情況之一的，理應開展食品安全風險評估：

（一）根據食品安全隱患檢測或是收到檢舉發覺食品、食品添加物、食品相關產品很有可能具有安全風險的；

（二）為制訂或是修定食品安全性國家行業標準給予科學論證必須開展風險分析的；

（三）為明確監管的重點區域、關鍵種類必須開展風險分析的；

（四）發覺新的將會傷害食品安全性要素的；

（五）必須分辨某一要素是不是組成食品安全風險的；

（六）國務院辦公廳衛生行政部門覺得必須開展風險分析的其它情況。

第十九條 國務院辦公廳食品藥品監督管、質監、農牧業行政部門等單位在監管工作上發覺必須開展食品安全風險評估的，理應向國務院辦公廳衛生行政部門明確提出食品安全風險評估的提議，并給予風險性由來、有關檢測數據信息和結果等信息內容、材料。歸屬于此方法第十八條要求情況的，國務院辦公廳衛生行政部門理應立即開展食品安全風險評估，并向國務院辦公廳相關部門通告評定結果。

第二十條 省部級以上市人民政府環境衛生行政部門、農牧業行政機關理應立即互相通告食品、食用農產品安全隱患檢測信息內容。

國務院辦公廳環境衛生行政部門、農牧業行政機關理應立即互相通告食品、食用農產品安全風險評估結果等信息內容。

第二十一條 食品安全風險評估結果是制訂、修定食品檢測標準和執行食品安全性監管的科學論證。

經食品安全風險評估，得到食品、食品添加物、食品相關產品不安全結果的，國務院辦公廳食品藥品監督管、質監等單位理應根據分別崗位職責馬上向社會發展公示，告之顧客終止服用或是應用，并采取有效對策，保證該食品、食品添加物、食品相關產品終止生產運營；必須制訂、修定有關食品安全性國家行業標準的，國務院辦公廳衛生行政部門理應會與國務院辦公廳食品藥品監督管單位馬上制訂、修定。

第二十二條 國務院辦公廳食品藥品監督管單位應該會與國務院辦公廳相關部門，依據食品安全風險評估結果、食品安全性監管信息內容，對食品安全性情況開展綜合分析。對經綜合性分析表明很有可能具備較高水平安全隱患的食品，國務院辦公廳食品藥品監督管單位理應立即明確提出食品安全隱患警告，并向社會發布。

第二十三條 縣級以上市人民政府食品藥品監督管機構和其它相關部門、食品安全風險評估專家聯合會以及技術性組織，應當按照科學合理、客觀性、立即、公布的標準，機構食品生產經營者、食品檢驗機構、權威認證、食品協會、消協及其主流媒體等，就食品安全風險評估信息內容和食品安全性監管信息內容開展溝通交流溝通。

第三章 食品檢測標準 

第二十四條 制訂食品檢測標準，理應以確保群眾身心健康為服務宗旨，保證科學規范、可以信賴。

第二十五條 食品檢測標準是法院判決的規范。除食品檢測標準外，不可制訂別的食品強制規范。

第二十六條 食品檢測標準理應包含以下內容：

（一）食品、食品添加物、食品相關產品中的高致病微生物菌種，農殘、飼料殘余、微生物內毒素、重金屬超標等環境污染化學物質及其別的影響身體健康化學物質的限定要求；

（二）食品添加物的種類、應用范疇、使用量；

（三）特供嬰兒和別的特殊群體的主輔食品的營養元素規定；

（四）對與環境衛生、營養成分等食品安全性規定相關的標識、標示、使用說明的規定；

（五）食品生產運營環節的衛生要求；

（六）與食品安全性相關的產品質量規定；

（七）與食品安全性相關的食品檢測方式與技術規范；

（八）別的必須制訂為食品檢測標準的內容。

第二十七條 食品安全性國家行業標準由國務院辦公廳衛生行政部門會與國務院辦公廳食品藥品監督管單位制訂、發布，國務院辦公廳規范化行政機關給予國家行業標準序號。

食品中農殘、飼料殘余的限定要求以及檢測方式與技術規范由國務院辦公廳衛生行政部門、國務院農牧業行政機關會與國務院辦公廳食品藥品監督管單位制訂。

宰殺畜、禽的檢測技術規范由國務院辦公廳農牧業行政機關會與國務院辦公廳衛生行政部門制訂。

第二十八條 制訂食品安全性國家行業標準，理應根據食品安全風險評估結果并考慮到食用農產品安全風險評估結果，參考相應的國家標準和國際性食品安全風險評估結果，并將食品安全性國家行業標準議案向社會發布，普遍征求食品生產經營者、顧客、相關部門等領域的建議。

食品安全性國家行業標準理應經國務院辦公廳衛生行政部門機構的食品安全性國家行業標準評審聯合會核查根據。食品安全性國家行業標準評審聯合會由醫藥學、農牧業、食品、營養成分、微生物、自然環境等領域的專家及其國務院辦公廳相關部門、食品協會、消協的意味著構成，對食品安全性國家行業標準議案的嚴謹性和實用等開展核查。

第二十九條 對地方特色食品，沒有食品安全性國家行業標準的，省、自治權棚、市轄區市人民政府衛生行政部門可以建立并發布食品安全性行業標準，報國務院辦公廳衛生行政部門報備。食品安全性國家行業標準制訂后，該行業標準即行廢除。

第三十條 我國激勵食品制造業企業制訂嚴于食品安全性國家行業標準或行業標準的產品標準，在本公司適用，并報省、自治權棚、市轄區市人民政府衛生行政部門報備。

第三十一條 省部級以上政府衛生行政部門理應在其平臺上發布制訂和備案網站的食品安全性國家行業標準、行業標準和產品標準，供大眾完全免費查看、免費下載。

對食品檢測標準實行環節中的問題，縣級以上市人民政府衛生行政部門理應會與相關部門立即提供具體指導、解釋。

第三十二條 省部級以上政府衛生行政部門理應會與平級食品藥品監督管、質監、農牧業行政部門等單位，各自對食品安全性國家行業標準和行業標準的實行狀況開展追蹤點評，并依據評估結果立即修定食品檢測標準。

省部級以上市人民政府食品藥品監督管、質監、農牧業行政部門等單位理應對食品檢測標準實行中存在問題開展搜集、歸納，并立即向平級衛生行政部門通告。

食品生產經營者、食品協會發覺食品檢測標準在實行中存在不足的，理應直接向衛生行政部門匯報。

第四章 食品生產運營

第一節 一般要求

第三十三條 食品生產運營理應合乎食品檢測標準，并合乎以下規定：

（一）具備與生產運營的食品種類、總數相匹配的食品原材料解決和食品生產加工、包裝、存儲等場地，維持該場地干凈整潔，并與有害、有危害場地及其別的污染物維持要求的間距；

（二）具備與生產運營的食品種類、總數相匹配的生產運營機器設備或是設備，有相對的消毒殺菌、換衣、盥洗臺、光照、照明燈具、自然通風、防腐蝕、防污、防鼠、防蠅、防蛀、清洗及其解決污水、儲放廢棄物和固體廢棄物的設施或是設備；

（三）有職業或是做兼職的食品安全性專業技術、食品安全性管理者和確保食品安全性的管理制度；

（四）具備合理性的機器設備合理布局和生產流程，避免待生產加工食品與立即通道食品、原材料與產品交叉式環境污染，防止食品觸碰有有害物質、不干凈的物；

（五）廚具、飲具和盛裝立即通道食品的器皿，應用前理應清洗、消毒殺菌，廚具、用品用后理應清洗，維持清潔；

（六）存儲、運送和裝卸搬運食品的器皿、專用工具和機器設備應該安全性、沒害，維持清潔，避免食品環境污染，并合乎確保食品安全性需要的溫度、環境濕度等特別要求，不可將食品與有害、有危害物件一同存儲、運送；

（七）立即通道的食品理應應用無毒性、清理的包裝制品、廚具、飲具和器皿；

（八）食品生產運營工作人員理應維持清潔衛生，生產運營食品時，理應將手清洗，配戴清理的工作中衣、帽等；市場銷售無外包裝的立即通道食品時，理應應用無毒性、清理的器皿、銷售專用工具和機器設備；

（九）自來水理應符合要求的生活用水衛生管理制度；

（十）應用的洗潔劑、消毒液理應對身體安全性、沒害；

（十一）法律法規、政策法規明文規定的其它規定。

非食品生產經營者從業食品存儲、運送和裝卸搬運的，理應合乎前述第六項的要求。

第三十四條 嚴禁生產運營以下食品、食品添加物、食品相關產品：

（一）用非食品原材料生產制造的食品或是加上食品添加物之外的有機化合物和其它很有可能影響身體健康化學物質的食品，或是用回收利用食品做為原材料生產制造的食品；

（二）高致病微生物菌種，農殘、飼料殘余、微生物內毒素、重金屬超標等環境污染化學物質及其別的影響身體健康的化學物質成分超出食品檢測標準限定的食品、食品添加物、食品相關產品；

（三）用超出有效期的食品原材料、食品添加物生產制造的食品、食品添加物；

（四）超出范圍、超限定應用食品添加物的食品；

（五）營養元素不符食品檢測標準的特供嬰兒和別的特殊群體的主輔食品；

（六）腐壞質變、油脂酸敗、發霉長蟲、污濁不干凈的、混有臟東西、造假夾雜或是感觀特性出現異常的食品、食品添加物；

（七）病亡、毒殺或是死亡原因未知的禽、畜、獸、水產品小動物肉制品以及產品；

（八）未按照規定開展檢驗檢疫或檢驗檢疫不過關的肉類食品，或是未經檢驗或 檢測不過關的肉類食品產品；

（九）被包裝制品、器皿、運載工具等環境污染的食品、食品添加物；

（十）標明虛報生產制造日期、保存期或是超出有效期的食品、食品添加物；

（十一）無標識的食用農產品食品、食品添加物；

（十二）我國為預防疾病等獨特必須明文禁止生產運營的食品；

（十三）別的不符法律法規、政策法規或是食品檢測標準的食品、食品添加物、食品相關產品。

第三十五條 我國對食品生產運營推行批準規章制度。從業食品生產制造、食品市場銷售、餐飲經營，理應依規獲得批準。可是，市場銷售食用農產品，不用獲得批準。

縣級以上地點市人民政府食品藥品監督管單位理應按照《中華人民共和國行政許可法》的要求，審批申請者遞交的此方法第三十三條第一款第一項至第四項要求標準的相關資料，必需時對申請者的生產制造經營地開展當場審查；對符合要求標準的，準許批準；對不符合要求標準的，不予以批準并書面形式表明原因。

第三十六條 食品生產制造小型加工廠和食品小商販等從業食品生產運營主題活動，理應合乎公司法要求的與其說生產制造企業規模、標準相匹配的食品安全性規定，確保所生產運營的食品環境衛生、無毒性、沒害，食品藥品監督管單位理應對其加強監管。

縣級以上地點市人民政府理應對食品生產制造小型加工廠、食品小商販等開展環境整治，加強業務和統一規劃，改進其生產運營自然環境，激勵和適用其改善生產運營標準，進到集中化貿易市場、店面等固定不動場地運營，或是在規定的臨時性運營棚域、時間段運營。

食品生產制造小型加工廠和食品小商販等的詳細管理條例由省、自治棚、直轄市制定。

第三十七條 運用新的食品生產制造食品類，或是生產制造食用添加劑優良品種、食品類相關產品優良品種，理應向國務院辦公廳衛生行政部門遞交相關產品的穩定性評定原材料。國務院辦公廳衛生行政部門理應自受到申請辦理之日起六十日內組織審查；對合乎食品衛生安全規定的，準許批準并發布；對不符食品衛生安全規定的，不予以批準并書面形式表明原因。

第三十八條 生產運營的食物中不能加上藥物，可是可以加上依照傳統式既是食品類又是中草藥材的化學物質。依照傳統式既是食品類又是中草藥材的化學物質文件目錄由國務院辦公廳衛生行政部門會與國務院辦公廳食品類藥品監督管單位制定、發布。

第三十九條 我國對食用添加劑生產制造推行批準規章制度。從業食用添加劑生產制造，理應具備與所生產制造食用添加劑種類相一致的場地、生產設備或是設備、專業技術和管理方案，并按照此方法第三十五條第二款要求的程序流程，獲得食用添加劑生產許可證。

生產制造食用添加劑理應適用法律法規、政策法規和食品衛生安全國家行業標準。

第四十條 食用添加劑理應從技術上確實有必需且通過風險評價證實可以信賴，即可納入容許應用的范疇；相關食品衛生安全國家行業標準理應依據技術性重要性和食品類安全風險管理結果立即修定。

食品類企業經營者應當食品衛生安全國家行業標準應用食用添加劑。

第四十一條 生產制造食品類相關產品應該適用法律法規、政策法規和食品衛生安全國家行業標準。對直接接觸食品類的包裝制品等有著較高危的食品類相關產品，依照國家相關工業品生產許可管理方法的要求執行生產許可證。質監單位理應加強對食品類相關產品生產制造運動的監管。

第四十二條 我國創建食品衛生安全全過程追朔規章制度。

食品類企業經營者理應按照此方法的要求，創建食品安全追溯管理體系，確保食品類追朔。我國激勵食品類企業經營者選用信息化管理方式收集、存留生產運營信息內容，創建食品安全追溯管理體系。

國務院辦公廳食品類藥品監督管單位會與國務院辦公廳農牧業行政部門等相關部門創建食品衛生安全全過程追朔合作體制。

第四十三條 地區各個市人民政府理應采取一定的有效措施激勵食品類產業化制造和連鎖經營、派送。

我國激勵食品類生產運營公司參與食品衛生安全責任險。

第二節 生產運營過程控制 

第四十四條 食品類生產運營公司理應不斷完善食品安全監管規章制度，對員工開展食品安全知識學習培訓，加強食品檢測工作中，依規從業生產運營主題活動。

食品類生產運營公司的負責人理應貫徹落實公司食品安全監管規章制度，對本公司的食品衛生安全工作中全方位承擔。

食品類生產運營公司理應配置食品安全監管工作人員，加強對其學習培訓和考評。經考核不符合食品安全監管水平的，不可入崗。食品類藥品監督管單位理應對公司食品安全監管工作人員隨即開展監管抽樣檢查考評并發布考評狀況。監管抽樣檢查考評不可扣除花費。

第四十五條 食品類企業經營者理應確立并實行從業者身心健康管理方案。身患國務院辦公廳衛生行政部門要求的有礙食品衛生安全病癥的工作人員，不可從業觸碰立即通道食品類的工作中。

從業觸碰立即通道食品類工作中的食品類生產運營工作人員理應每一年開展健康體檢，獲得健康證書后才可入崗工作中。

第四十六條 食品生產公司理應就以下事宜制定并執行操縱規定，確保所制造的食品類合乎食品衛生標準：

（一）原輔材料、原材料工程驗收、加料等原材料操縱；

（二）生產制造工藝流程、機器設備、存儲、包裝等生產制造重要環節操縱；

（三）原材料檢測、半成品加工檢測、制成品在出廠檢測等檢驗操縱；

（四）運送和交貨操縱。

第四十七條 食品類企業經營者理應創建食品衛生安全自糾自查規章制度，按時對食品衛生安全情況開展查驗點評。生產運營標準產生變化，不會再合乎食品衛生安全規定的，食品類企業經營者理應立刻采用改進措施；有產生食品安全事故潛在性隱患的，理應馬上終止食品生產生產經營，并向所在城市市級政府食品類藥品監督管單位匯報。

第四十八條 我國激勵食品類生產運營公司合乎優良生產制造標準規定，執行傷害剖析與重要基準點管理體系，提升食品安全監管水準。

對根據優良生產制造標準、傷害剖析與重要基準點認證的食品類生產運營公司，權威認證理應依規執行追蹤調查；對不會再合乎驗證規定的公司，理應依規撤消驗證，立即向縣級以上政府食品類藥品監督管單位通告，并向社會發布。權威認證執行追蹤調查不可扣除花費。

第四十九條 食用農產品經營者應當食品衛生標準和相關要求應用化肥、肥料、飼料、精飼料和飼料添加物等農牧業投入品，嚴格遵守農牧業投入品應用安全性周期或是休藥期的要求，不可應用我國嚴令禁止的農牧業投入品。嚴禁將有毒、危化品化肥用以蔬菜水果、瓜果蔬菜、茶和名貴中藥材等國家規定的糧食作物。

食用農產品的制造業企業和農戶專業協作經濟發展機構理應創建農牧業投入品應用統計規章制度。

縣級以上市人民政府農牧業行政機關理應加強對農牧業投入品應用的監督檢查和具體指導，不斷完善農牧業投入品安全性應用規章制度。

第五十條 食品類經營者購置食品、食用添加劑、食品類相關產品，理應檢查供應者的許可證書和產品合格證書明；對沒法給予達標證實的食品，應當食品衛生標準開展檢測；不可購置或是應用不符食品衛生標準的食品、食用添加劑、食品類相關產品。

食品生產公司應該構建食品、食用添加劑、食品類相關產品拿貨檢查紀錄規章制度，屬實紀錄食品、食用添加劑、食品類相關產品的名字、規格型號、總數、生產制造日期或是生產日期、保存期、拿貨日期及其供應者名字、詳細地址、聯系電話等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期不能低于商品保存期滿時六個月；沒有確立有效期的，儲存限期不能低于二年。

第五十一條 食品生產公司應該創建食品類在出廠檢測紀錄規章制度，檢查在出廠食品類的檢測合格證書和安全性情況，屬實紀錄食品類的名字、規格型號、總數、生產制造日期或是生產日期、保存期、檢測合格證書號、市場銷售日期及其銷售產品者名字、詳細地址、聯系電話等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期理應合乎此方法第五十條第二款的要求。

第五十二條 食品類、食用添加劑、食品類相關產品的經營者，應當食品衛生標準對所制造的食品類、食用添加劑、食品類相關產品開展檢測，檢驗及格后才可在出廠或是市場銷售。

第五十三條 食品類經營人購置食品類，理應檢查供應者的許可證書和食品類在出廠檢測合格證書或是別的達標證實（下列稱達標證明材料）。

食品經營公司應該創建食品類拿貨檢查紀錄規章制度，屬實紀錄食品類的名字、規格型號、總數、生產制造日期或是生產日期、保存期、拿貨日期及其供應者名字、詳細地址、聯系電話等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期理應合乎此方法第五十條第二款的要求。

推行統一派送運營模式的食品經營公司，可以由總部統一檢查供應者的許可證書和食品合格證明文檔，開展食品類拿貨檢查紀錄。

從業食品批發市場業務流程的運營公司應該創建食品銷售紀錄規章制度，屬實紀錄批發食品的名字、規格型號、總數、生產制造日期或是生產日期、保存期、市場銷售日期及其銷售產品者名字、詳細地址、聯系電話等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期理應合乎此方法第五十條第二款的要求。

第五十四條 食品類經營人應當確保食品質量安全的標準儲存食品類，定期維護庫存量食品類，立即清除質變或是超出有效期的食品類。

食品經營人存儲散裝熟食，理應在存儲部位標出食品類的名字、生產制造日期或是生產日期、保存期、經營者名字及聯系電話等內容。

第五十五條 餐飲業生產經營者理應制定并執行原材料操縱規定，不可購置不符食品衛生標準的食品。提倡餐飲業生產經營者公布生產過程，公示公告食品以及由來等信息內容。

餐飲業生產經營者在生產過程中理應查驗待生產加工的食品類及原材料，發覺有此方法第三十四條第六項要求情況的，不可生產加工或是應用。

第五十六條 餐飲業生產經營者理應維護保養食品工業、存儲、陳列設計等設備、機器設備；按時清理、校檢隔熱保溫設備及冷凍、冷藏設備。

餐飲業生產經營者應當規定對廚具、飲具開展清潔消毒殺菌，不可應用沒經清理消毒殺菌的廚具、飲具；餐飲業生產經營者授權委托清理消毒餐具、飲具的，理應委派合乎公司法要求情況的廚具、飲具集中化消毒服務企業。

第五十七條 院校、托幼所、養老院、建筑施工等集中化就餐企業的飯堂理應嚴格執行法律法規、政策法規和食品衛生標準；從供餐企業網上訂餐的，理應從獲得食品類企業安全生產批準的公司購買，并根據規定對購買的食物開展檢查。供餐企業理應嚴格執行法律法規、政策法規和食品衛生標準，當餐生產加工，保證食品衛生安全。

院校、托幼所、養老院、建筑施工等集中化就餐企業的部門理應加強對集中化就餐企業的食品安全教育和日常管理方法，減少食品衛生安全風險性，立即清除食品類安全風險。

第五十八條 廚具、飲具集中化消毒服務企業理應具有對應的工作場地、清理消毒機或設備，自來水和采用的洗潔劑、消毒液應該合乎有關食品衛生安全國家行業標準和別的國家行業標準、環境衛生標準。

廚具、飲具集中化消毒服務企業應該對消毒餐具、飲具開展逐批檢測，檢驗及格后才可在出廠，并理應隨附消毒殺菌達標證實。消毒殺菌后的廚具、飲具應該在獨立包裝上標明公司名稱、詳細地址、聯系電話、消毒殺菌日期及其應用限期等內容。

第五十九條 食用添加劑經營者理應創建食用添加劑在出廠檢測紀錄規章制度，檢查在出廠設備的檢測合格證書和安全性情況，屬實紀錄食用添加劑的名字、規格型號、總數、生產制造日期或是生產日期、保存期、檢測合格證書號、市場銷售日期及其銷售產品者名字、詳細地址、聯系電話等相關內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期理應合乎此方法第五十條第二款的要求。

第六十條 食用添加劑經營人購置食用添加劑，理應依規檢查供應者的許可證書和商品達標證明材料，屬實紀錄食用添加劑的名字、規格型號、總數、生產制造日期或是生產日期、保存期、拿貨日期及其供應者名字、詳細地址、聯系電話等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期理應合乎此方法第五十條第二款的要求。

第六十一條 集中化貿易市場的管理方、柜臺出租者和展覽會舉辦單位，理應依規核查進場食品類經營人的許可證書，確立其食品安全監管義務，按時對其運營自然環境和標準開展查驗，發覺其有違背此方法要求情形的，理應立即勸阻并馬上匯報所在城市市級政府食品類藥品監督管單位。

第六十二條 互聯網食品類買賣第三方平臺服務提供者理應對入網許可證食品類經營人開展實名制認證，確立其食品安全監管義務；依規理應獲得許可證書的，還理應核查其許可證書。

互聯網食品類買賣第三方平臺服務提供者發覺入網許可證食品類經營人有違背此方法要求情形的，理應立即勸阻并馬上匯報所在城市市級政府食品類藥品監督管單位；發覺比較嚴重違紀行為的，理應馬上終止給予網絡交易平臺服務項目。

第六十三條 我國創建食品召回規章制度。食品類經營者發覺其制造的食品類不符食品衛生標準或是有直接證據證實很有可能影響身體健康的，理應馬上暫停生產制造，招回早已發售售賣的食品類，通告有關企業經營者和顧客，并紀錄招回和通告狀況。

食品類經營人發覺其經營管理的食品類有前述要求情況的，理應馬上終止運營，通告有關企業經營者和顧客，并紀錄終止運營和通告狀況。食品類經營者覺得理應招回的，理應馬上招回。因為食品類經營人的因素導致其經營管理的食品類有前款要求情況的，食品經營人理應召回。

食品生產經營者應當對召回的食品采用無害化處理、消毀等對策，避免其再度流向銷售市場。可是，對因標識、標示或是使用說明不符食品檢測標準而被召回的食品，食品經營者在采用補救措施且能確保食品安全性的情形下可以再次市場銷售；銷售時理應向顧客明確補救措施。

食品生產經營者理應將食品召回和處置狀況向所在城市市級市人民政府食品藥品監督管理單位匯報；必須對召回的食品開展無害化處理、消毀的，理應提早匯報時間、地址。食品藥品監督管理單位覺得需要的，可以執行當場監管。

食品生產經營者未按照此條要求召回或是終止運營的，縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位可以勒令其召回或是終止運營。

第六十四條 食用農產品市場批發理應配置檢測機器設備和檢測工作人員或是授權委托合乎公司法要求的食品檢驗機構，對進到該市場批發市場銷售的食用農產品開展抽樣檢查；發覺不符食品檢測標準的，理應規定經營者馬上暫停市場銷售，并向食品藥品監督管理單位匯報。

第六十五條 食用農產品經營者理應創建食用農產品拿貨檢查紀錄規章制度，屬實紀錄食用農產品的名字、總數、拿貨日期及其供應者名字、詳細地址、聯系電話等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期不能低于六個月。

第六十六條 進到銷售市場的食用農產品在包裝、冷藏、存儲、運送中應用防腐劑、食品防腐劑等食品添加物和包裝制品等食品相關產品，理應合乎食品安全性國家行業標準。

第三節 標識、使用說明和廣告宣傳 

第六十七條 食用農產品食品的外包裝上理應有標識。標簽理應標出以下事宜：

（一）名字、規格型號、凈重、生產制造日期；

（二）成份或是成分表；

（三）經營者的名字、詳細地址、聯系電話；

（四）保存期；

（五）產品執行標準編號；

（六）存儲標準；

（七）所采用的食品添加物在國家行業標準中的常用名字；

（八）生產制造許可證號；

（九）法律法規、政策法規或是食品安全性標準理應標出的別的事宜。

特供嬰兒和別的特殊群體的主輔食品，其標識還理應標出關鍵營養元素以及成分。

食品安全性國家行業標準對標識標明事宜另有規范的，從其要求。

第六十八條 食品經營人市場銷售裝散食品，理應在裝散食品的器皿、外包裝盒上標出食品的名字、生產制造日期或是生產日期、保存期及其生產經營者名字、詳細地址、聯系電話等內容。

第六十九條 生產運營轉基因食品食品理應按規定明顯標識。

第七十條 食品添加物理應有標識、使用說明和包裝。標識、使用說明理應注明此方法第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項要求的事宜，及其食品添加物的運用范疇、使用量、操作方法，并在標識上注明“食品添加物”字眼。

第七十一條 食品和食品添加物的標識、使用說明，不可帶有虛報內容，不可涉及到疾病防治、醫治作用。生產經營者對其供應的標識、使用說明的內容承擔。

食品和食品添加物的標識、使用說明理應清晰、顯著，生產制造日期、保存期等事宜理應明顯標明，非常容易識別。

食品和食品添加物與其說標識、使用說明的內容不符合的，不可發售市場銷售。

第七十二條 食品經營人應當食品標識標示的警示標識、警告表明或是常見問題的規定市場銷售食品。

第七十三條 食品廣告宣傳的信息理應真正合理合法，不可帶有虛報內容，不可涉及到疾病防治、醫治作用。食品生產經營者對食品廣告宣傳內容的真實有效、合理合法承擔。

縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位和其它相關部門及其食品檢驗機構、食品協會不可以廣告宣傳或其它方式向顧客強烈推薦食品。顧客機構不可以扣除花費或是別的謀取權益的形式向顧客強烈推薦食品。

第四節 獨特食品

第七十四條 我國對健康保健食品、獨特醫藥學主要用途秘方食品和嬰幼兒配方食品等獨特食品推行嚴苛監管。

第七十五條 健康保健食品宣稱健康保健作用，理應具備科學論證，不可對身體出現亞急性、急性或是漫性傷害。

健康保健食品原材料文件目錄和容許健康保健食品宣稱的保健養生作用文件目錄，由國務院辦公廳食品藥品監督管理單位會與國務院辦公廳衛生行政部門、國家中醫藥管理方法單位制訂、調節并發布。

健康保健食品原材料文件目錄理應包含原材料名字、使用量以及相對應的作用；納入健康保健食品原材料文件目錄的原材料只有用以健康保健食品生產制造，不可用以別的食品生產制造。

第七十六條 應用健康保健食品原材料文件目錄之外原材料的健康保健食品和初次進口的健康保健食品理應經國務院辦公廳食品藥品監督管理單位申請注冊。可是，初次進口的健康保健食品中歸屬于補充營養元素、礦物等營養元素的，理應報國務院辦公廳食品藥品監督管理單位報備。別的健康保健食品理應報省、自治權棚、市轄區市人民政府食品藥品監督管理單位報備。

進口的健康保健食品理應是輸出國（地棚）主管機構準予發售售賣的商品。

第七十七條 依規理應申請注冊的健康保健食品，申請注冊時需要遞交健康保健食品的產品研發匯報、商品秘方、生產工藝流程、安全系數和養生作用點評、標識、使用說明等原材料及試品，并出示有關證明材料。國務院辦公廳食品藥品監督管理單位經機構技術性評審，對合乎安全性和作用宣稱規定的，準許申請注冊；對不符合標準的，不予以申請注冊并書面形式表明原因。對應用健康保健食品原材料文件目錄之外原材料的健康保健食品做出準許申請注冊決策的，理應立即將該原材料列入健康保健食品原材料文件目錄。

依規理應報備的健康保健食品，報備時需要遞交商品秘方、生產工藝流程、標識、使用說明及其說明商品安全系數和養生作用的原材料。

第七十八條 健康保健食品的標識、使用說明不可涉及到疾病防治、醫治作用，內容理應真正，與申請注冊或審批的內容相一致，注明適合群體、不適合群體、作用成份或是代表性成份以及成分等，并申明“本產品不可以替代藥品”。健康保健食品的基本功能和成份理應與標識、使用說明相一致。

第七十九條 健康保健食品廣告宣傳除理應合乎此方法第七十三條第一款的要求外，還理應申明“本產品不可以替代藥品”；其內容理應經制造業企業所在城市省、自治權棚、市轄區市人民政府食品藥品監督管理單位審核準許，獲得健康保健食品廣告宣傳準許文檔。省、自治權棚、市轄區市人民政府食品藥品監督管理單位理應發布并立即升級早已審批的健康保健食品廣告宣傳文件目錄及其審批的廣告詞內容。

第八十條 獨特醫藥學主要用途秘方食品理應經國務院辦公廳食品藥品監督管理單位申請注冊。注冊時，理應遞交商品秘方、生產工藝流程、標識、使用說明及其說明商品安全系數、營養成分充裕性和獨特醫藥學主要用途臨床醫學實際效果的原材料。

獨特醫藥學主要用途秘方食品廣告宣傳適用《中華人民共和國廣告法》和別的法律法規、行政規章有關藥品廣告管理方法的要求。

第八十一條 嬰幼兒配方食品制造業企業理應執行從原材料入廠到制成品出貨的整個過程質量管理，對在出廠的嬰幼兒配方食品執行逐批檢測，確保食品安全性。

生產制造嬰幼兒配方食品應用的生鮮食品乳、輔材等食品原材料、食品添加物等，理應適用法律法規、行政規章的規范和食品安全性國家行業標準，確保嬰兒成長發育需要的營養元素。

嬰幼兒配方食品制造業企業理應將食品原材料、食品添加物、商品秘方及標識等事宜向省、自治權棚、市轄區市人民政府食品藥品監督管理單位報備。

嬰幼兒配方乳品的商品秘方理應經國務院辦公廳食品藥品監督管理單位申請注冊。注冊時，理應遞交秘方產品研發匯報和別的說明秘方合理性、安全系數的原材料。

不可以散裝方法生產制造嬰幼兒配方乳品，同一公司不可用同一秘方生產制造不一樣牌子的嬰幼兒配方乳品。

第八十二條 健康保健食品、獨特醫藥學主要用途秘方食品、嬰幼兒配方乳品的申請注冊人或是審批人應該對其遞交原材料的真實有效承擔。

省部級以上市人民政府食品藥品監督管理單位理應及早發布申請注冊或審批的健康保健食品、獨特醫藥學主要用途秘方食品、嬰幼兒配方乳品文件目錄，并對申請注冊或報備中得知的公司商業機密進行信息保密。

健康保健食品、獨特醫藥學主要用途秘方食品、嬰幼兒配方乳品制造業企業應當申請注冊或審批的商品秘方、生產工藝流程等技術標準機構生產制造。

第八十三條 生產健康保健食品，獨特醫藥學主要用途秘方食品、嬰幼兒配方食品和別的特供特殊群體的主輔食品的公司，應當優良生產制造標準的規定創建與所生產制造食品相一致的生產制造質量認證體系，按時對該系統的運作狀況開展自糾自查，確保其合理運作，并向所在城市市級市人民政府食品藥品監督管理單位遞交自檢自查報告。

第五章 食品檢測 

第八十四條 食品檢驗機構依照國家相關認證認可的要求獲得資質認定后，即可從業食品檢測主題活動。可是，法律法規另有規范的以外。

食品檢驗機構的資質認定標準和檢測標準，由國務院辦公廳食品藥品監督管理單位要求。

合乎公司法要求的食品檢驗機構開具的檢測報告具備同樣法律效力。

縣級以上市人民政府理應融合食品檢測資源，完成共享資源。

第八十五條 食品檢測由食品檢驗機構特定的檢測人單獨開展。

檢測人理應按照相關法律法規、政策法規的要求，并依照食品檢測標準和檢測標準對食品開展檢測，重視科學合理，遵守職業道德規范，確保出示的檢測數據信息和結果客觀性、公平，不可提供虛報檢測報告。

第八十六條 食品檢測推行食品檢驗機構與檢測人責任制。食品檢測報告理應加蓋食品檢驗機構公司章，并有檢測人的簽字或是蓋公章。食品檢驗機構和檢測人對出示的食品檢測報告承擔。

第八十七條 縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位理應對食品開展定時或經常性的抽樣檢查，并根據相關要求發布檢測結果，不可免檢標志。開展抽樣檢查，理應選購提取的試品，授權委托合乎公司法要求的食品檢驗機構開展檢測，并付款有關花費；不可向食品生產經營者扣除檢測費和其它雜費。

第八十八條 對按照公司法要求實行的檢測結果有爭議的，食品生產經營者可以自接到檢測結果之日起七個工作中日內向型執行抽樣檢查的食品藥品監督管理單位或其上一級食品藥品監督管理單位明確提出復查申請辦理，由審理復查申請辦理的食品藥品監督管理單位在公開的復查組織名單中任意明確復查組織開展復查。復檢組織提供的復查結果為最后檢測結果。復查組織與復檢組織不可為同一組織。復查組織名單由國務院辦公廳認證認可監管、食品藥品監督管理、環境衛生行政部門、農牧業行政部門等單位一起發布。

選用國家規定的快速檢測方式對初級農產品開展抽樣檢查檢驗，被抽樣檢查人對監測結果有爭議的，可以自接到檢驗結果時起四個小時內申請辦理復查。復檢不可選用快速檢測方式。

第八十九條 食品制造業企業可以自主對所制造的食品開展檢測，還可以授權委托合乎公司法要求的食品檢驗機構開展檢測。

食品協會和消協等機構、顧客必須授權委托食品檢驗機構對食品開展檢查的，理應委派合乎公司法要求的食品檢驗機構開展。

第九十條 食品添加物的檢測，適用此方法相關食品檢測的要求。

第六章 食品進出口

第九十一條 國家出入境檢驗檢測單位對進出口貿易食品衛生安全執行監管。

第九十二條 進口的食品類、食用添加劑、食品類相關產品應該合乎在我國食品衛生安全國家行業標準。

進口的食品類、食用添加劑需要經出入境簽證檢驗檢測組織按照進出口貿易產品質量檢測有關法律法規、行政規章的要求檢測達標。

進口的食品類、食用添加劑應當國家出入境檢驗檢測機構的規定隨附達標證明文件。

第九十三條 進口未有食品衛生安全國家行業標準的食品類，由海外出口公司、海外制造業企業或是其授權委托的采購商向國務院辦公廳衛生行政部門遞交所實行的有關我國（地棚）規范或是國家標準。國務院辦公廳衛生行政部門對有關規范開展核查，覺得合乎食品衛生安全規定的，決策暫予適用，并立即制訂對應的食品衛生安全國家行業標準。進口運用新的食品生產制造的食物或是進口食用添加劑優良品種、食品類相關產品優良品種，按照此方法第三十七條的要求申請辦理。

出入境簽證檢驗檢測組織依照國務院辦公廳衛生行政部門的規定，對前述規定的食品類、食用添加劑、食品類相關產品開展檢測。檢驗結果理應公布。

第九十四條 海外出口公司、海外制造業企業理應確保向在我國出口貿易的食品類、食用添加劑、食品類相關產品合乎此方法及其國內別的相關法律法規、行政規章的規范和食品衛生安全國家行業標準的規定，并對標識、使用說明的內容承擔。

采購商理應創建海外出口公司、海外制造業企業審批規章制度，關鍵審批前述規定的內容；審批不過關的，不可進口。

發覺進口商品不符在我國食品衛生安全國家行業標準或是有直接證據證實很有可能影響身體健康的，采購商理應馬上終止進口，并按照此方法第六十三條的要求招回。

第九十五條 海外產生的食品安全問題很有可能對在我國地區導致危害，或是在進口商品、食用添加劑、食品類相關產品中發覺比較嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢測單位理應立即采用風險預警或是控制方法，并向國務院辦公廳食品類藥品監督管、環境衛生行政部門、農牧業行政機關通告。收到通告的單位理應立即采取有效對策。

縣級以上政府食品類藥品監督管單位對中國市面上售賣的進口商品、食用添加劑執行監管。發覺存有比較嚴重食品安全問題的，國務院辦公廳食品類藥品監督管單位理應立即向國家出入境檢驗檢測單位通告。國家出入境檢驗檢測單位理應立即采取有效對策。

第九十六條 向中國地區出入口食品類的海外出口公司或是地區代理、進口商品的采購商理應向國家出入境檢驗檢測單位報備。向中國地區出入口食品類的海外食品生產公司理應經國家出入境檢驗檢測單位申請注冊。早已申請注冊的海外食品生產公司給予不實原材料，或是因其本身的緣故導致進口商品產生特大食品安全事故的，國家出入境檢驗檢測單位理應撤消申請注冊并公示。

國家出入境檢驗檢測單位理應按時發布早已審批的海外出口公司、地區代理、采購商和現已申請注冊的海外食品生產企業名錄。

第九十七條 進口的預包裝、食用添加劑理應有漢語標識；依規理應有使用說明的，還應該有漢語使用說明。標識、使用說明理應合乎此方法及其國內別的相關法律法規、行政規章的規范和食品衛生安全國家行業標準的規定，并注明食品類的出產地及其地區地區代理的名字、詳細地址、聯系電話。預包裝沒有漢語標識、漢語使用說明或是標識、使用說明不符此條要求的，不可進口。

第九十八條 采購商理應創建食品類、食用添加劑進口和市場銷售紀錄規章制度，屬實紀錄食品類、食用添加劑的名字、規格型號、總數、生產制造日期、生產或是進口生產批號、保存期、海外出口公司和銷售產品者名字、詳細地址及聯系電話、交貨日期等內容，并儲存有關憑據。紀錄和憑據儲存限期理應合乎此方法第五十條第二款的要求。

第九十九條 出入口食品生產公司應該確保其出入口食品類合乎進口國（地棚）的規范或是合同書規定。

出入口食品生產公司和出入口食品栽種、養殖廠理應向國家出入境檢驗檢測單位報備。

第一百條 國家出入境檢驗檢測單位理應搜集、歸納以下進出口貿易食品衛生安全信息內容，并立即通知有關部門、組織和公司：

（一）出入境簽證檢驗檢測單位對進出口貿易食品類執行檢驗檢測發覺的食品衛生安全信息內容；

（二）食品類協會和消協等機構、顧客反應的進口商品安全信息；

（三）國際經濟組織、海外政府部門公布的風險預警信息內容以及他食品衛生安全信息內容，及其海外食品類協會等機構、顧客反應的食品衛生安全信息內容；

（四）別的食品衛生安全信息內容。

國家出入境檢驗檢測單位理應對進出口貿易食品類的采購商、出口公司和出入口食品生產公司執行企業信用管理，創建個人信用記錄，并依規向社會發布。對有不良信用記錄的采購商、出口公司和出入口食品生產公司，理應加強對其進出口貿易食品類的檢驗檢測。

第一百零一條 國家出入境檢驗檢疫單位可以對向中國地區出入口食品類的我國（地棚）的食品安全監管體制和食品衛生安全情況開展分析和核查，并依據評定和核查結果，明確相對應檢驗檢測規定。

第七章 食品安全事故處理 

第一百零二條 國務院辦公廳機構制訂我國食品衛生安全應急預案。

縣級以上地點市人民政府理應依據相關法律法規、政策法規的規范和上級領導市人民政府的食品衛生安全應急預案及其本行政部門棚域的具體情況，制訂本行政部門棚域的食品衛生安全應急預案，并補報一級市人民政府報備。

食品衛生安全應急預案理應對食品安全事故等級分類、安全事故處理機構指引管理體系與崗位職責、防止管理機制、處理程序流程、應急保障對策等做出要求。

食品類生產運營公司理應制訂食品安全事故應急處置計劃方案，定期維護本公司各類食品類安全防范措施的落實情況，立即排除事故隱患。

第一百零三條 產生食品安全事故的企業理應馬上采取一定的有效措施，避免安全事故擴張。安全事故企業和接受患者開展醫治的企業應該立即向安全事故案發地縣市級政府食品類藥品監督管、衛生行政部門匯報。

縣級以上市人民政府質監、農牧業行政部門等單位在日常監管中發覺食品安全事故或是收到安全事故檢舉，理應直接向平級食品類藥品監督管單位通告。

產生食品安全事故，收到匯報的縣市級政府食品類藥品監督管單位應當應急方案的要求向區級市人民政府和上級領導市人民政府食品類藥品監督管單位匯報。縣市級政府和上級領導市人民政府食品類藥品監督管單位應當應急方案的要求匯報。

一切個人和單位不可對食品安全事故瞞報、虛報、緩報，不可掩藏、仿冒、摧毀相關直接證據。

第一百零四條 定點醫療機構發覺其接受的患者歸屬于食源性患者或是疑是患者的，理應按規定立即將有關信息向所在城市市級市人民政府衛生行政部門匯報。縣市級市人民政府衛生行政部門覺得與食品衛生安全相關的，理應立即通告平級食品類藥品監督管單位。

縣級以上市人民政府衛生行政部門在調研解決傳染性疾病或是別的突發性突發公共事件中發覺與食品衛生安全有關的信息內容，理應立即通告平級食品類藥品監督管單位。

第一百零五條 縣級以上政府食品類藥品監督管單位收到食品安全事故的匯報后，理應馬上會與平級環境衛生行政部門、質監、農牧業行政部門等單位開展調研解決，并采用以下對策，避免或是緩解社會發展傷害：

（一）進行搶險救援工作中，機構救護因食品安全事故造成意外傷害的工作人員；

（二）保存很有可能造成食品安全事故的食物以及原材料，并馬上開展檢測；對確定歸屬于被破壞的食物以及原材料，勒令食品類企業經營者按照此方法第六十三條的要求招回或是終止運營；

（三）保存被破壞的食品類相關產品，并勒令開展清潔消毒殺菌；

（四）搞好發布信息工作中，依規對食品安全事故以及解決狀況開展公布，并對有可能造成的傷害進行表述、表明。

產生食品安全事故必須運行應急方案的，縣級以上市人民政府理應馬上創立安全事故處理指揮機構，運行應急方案，按照前述和應急方案的要求開展處理。

產生食品安全事故，縣級以上疾病防治操縱平臺應該對事發現場開展環境衛生解決，并對與安全事故相關的要素進行實驗室檢測，相關部門理應給予幫助。縣級以上疾病防治操縱平臺理應向平級食品類藥品監督管、衛生行政部門遞交實驗室檢測匯報。

第一百零六條 產生食品安全事故，設棚的地市級以上市人民政府食品類藥品監督管單位理應馬上會與相關部門開展事故責任劃分調研，催促相關部門做好本職工作，向區級市人民政府和上一級人民政府食品類藥品監督管機構明確提出事故責任劃分調研解決匯報。

涉及到兩種以上省、自治權棚、市轄區的重要食品安全事故由國務院辦公廳食品類藥品監督管單位按照前述要求機構事故責任劃分調研。

第一百零七條 調查食品安全事故，理應從實際出發、重視科學研究的標準，立即、精確查明事故性質和緣故，評定事故責任劃分，明確提出改進措施。

調研食品安全事故，除開查清安全事故企業的義務，還理應查清相關監管單位、食品檢測組織、權威認證以及工作員的義務。

第一百零八條 食品安全事故調研單位有權利向相關個人和單位掌握與安全事故相關的狀況，并規定出示相關資料和試品。相關個人和單位理應給予相互配合，依照規定出示相關資料和試品，不可回絕。

一切個人和單位不可阻礙、干預食品安全事故的調研解決。

第八章 監管

第一百零九條 縣級以上政府食品類藥品監督管、質監單位依據食品衛生安全風險性檢測、風險評價效果和食品衛生安全情況等，明確監管的關鍵、方法和次數，執行風險性分類管理。

縣級以上地點市人民政府機構區級食品類藥品監督管、質監、農牧業行政部門等單位制訂本行政部門棚域的食品衛生安全本年度監管方案，向社會發布并組織實施。

食品衛生安全本年度監管方案理應將以下事宜做為監管的關鍵：

（一）特供嬰兒和別的特殊群體的主輔食品類；

（二）保健品生產過程中的加上個人行為和依照申請注冊或審批的技術標準機構生產制造的狀況，保健品標識、使用說明及其宣傳手冊中相關作用宣傳策劃的狀況；

（三）產生食品安全事故風險性較高的食品類企業經營者；

（四）食品衛生安全風險性檢測結果顯示很有可能存有食品類安全風險的事宜。

第一百一十條 縣級以上政府食品類藥品監督管、質監單位執行分別食品衛生安全監管崗位職責，有權利采用以下對策，對企業經營者遵循婚姻法的狀況開展監督管理：

（一）進到生產制造經營地執行現場檢查；

（二）對生產運營的食品類、食用添加劑、食品類相關產品開展抽樣檢查；

（三）查看、拷貝相關合同書、單據、帳本及其別的相關材料；

（四）封查、扣留有直接證據證實不符食品衛生標準或是有直接證據證實存有安全風險及其用以違反規定經營活動的食品類、食用添加劑、食品類相關產品；

（五）封查違反規定從業生產運營活動的場地。

第一百一十一條 對食品類安全風險管理結果證實食品類存有安全風險，必須制訂、修定食品衛生標準的，在制訂、修定食品衛生標準前，國務院辦公廳衛生行政部門理應立即會同國務院辦公廳有關部門要求食品類中有害物質的臨時性限定值和臨時性檢測方式，做為生產經營和監督管理的根據。

第一百一十二條 縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位在食品衛生安全監督管理工作上可以選用國家規定的快速檢測方式對食物開展抽樣檢查檢驗。

對抽樣檢查檢驗結果顯示很有可能不符食品衛生標準的食品類，理應按照此方法第八十七條的要求做好檢測。抽樣檢查檢驗結果明確相關食品類不符食品衛生標準的，可以做為行政處罰法的根據。

第一百一十三條 縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位理應創建食品類生產經營者食品衛生安全個人信用檔案資料，紀錄批準授予、日常監督管理結果、違紀行為依法查處等狀況，依規向社會發布并自動更新；對有信用不良記錄的食品類生產經營者提升監督管理次數，對違紀行為情節惡劣的食品類生產經營者，可以通告項目投資主管機構、證劵監督管理組織和相關的金融企業。

第一百一十四條 食品類生產經營全過程中存有食品類安全風險，未立即采取有效措施清除的，縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位可以對食品類生產經營者的法人代表或是企業負責人開展義務提醒談話。食品類生產經營者理應馬上采取一定的有效措施，開展整頓，防患未然。義務問責狀況和整改落實狀況理應列入食品類生產經營者食品衛生安全個人信用檔案資料。

第一百一十五條 縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理、質監等單位理應公開本單位的電子郵箱地址或是電話，接納資詢、舉報、檢舉。收到資詢、舉報、檢舉，對歸屬于本崗位工作職責的，理應審理并在法定時限內立即回應、核查、解決；對不屬于本崗位工作職責的，理應轉交有權利解決的機構并以書面形式告知資詢、舉報、舉報者。有權利解決的單位理應在法定時限內妥善處理，不可推卸責任。對核實確實的檢舉，給與舉報者獎賞。

有關部門理應對舉報者的信息內容給予信息保密，維護舉報者的合法權利。舉報者檢舉所屬公司的，該企業不可以消除、變動勞動合同書或是別的方法對舉報者開展威脅恐嚇。

第一百一十六條 縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理、質監等單位理應加強對稽查人員食品衛生安全法律法規、政策法規、規范和專業技能與稽查工作能力等的學習培訓，并機構考評。不具有相對應專業知識和工作能力的，不可從業食品衛生安全稽查工作中。

食品類生產經營者、食品協會、消協等發覺食品衛生安全稽查人員在稽查環節中有觸犯法律法規、政策法規明文規定的方式和不規范執法行為的，可以向區級或是上級領導市人民政府食品藥品安全監督管理、質監等單位或是監察機關舉報、檢舉。收到舉報、檢舉的單位或是機關單位理應開展核查，并將經調查核實的狀況向食品衛生安全稽查人員所屬單位通告；因涉嫌違紀的，依照此方法和相關要求解決。

第一百一十七條 縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理等單位未及時處理食品衛生安全系統風險，未立即清除監督管理棚域內的食物安全風險的，區級市人民政府可以對其負責人開展義務提醒談話。

地區市人民政府未執行食品衛生安全崗位職責，未立即清除棚域性重要食品類安全風險的，上級領導市人民政府可以對其負責人開展義務提醒談話。

被約談的食品藥品安全監督管理等單位、地區市人民政府理應馬上采取一定的有效措施，對食品衛生安全監督管理工作中開展整頓。

義務問責狀況和整改落實狀況理應列入地區市人民政府和有關部門食品衛生安全監督管理工作評議、考評紀錄。

第一百一十八條 我國創建統一的食品衛生安全服務平臺，推行食品衛生安全信息內容統一發布規章制度。我國食品衛生安全整體狀況、食品衛生安全風險性警告信息內容、重要食品安全事故以及調研解決數據和國務院辦公廳明確必須統一發布的更多信息由國務院辦公廳食品藥品安全監督管理單位統一發布。食品衛生安全風險性警告信息內容和重要食品安全事故以及調研解決數據的危害僅限于特殊棚域的，還可以由相關省、自治權棚、市轄區市人民政府食品藥品安全監督管理單位發布。沒經受權不能公布以上信息內容。

縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理、質監、農牧業行政部門根據分別崗位職責發布食品衛生安全日常監督管理信息內容。

發布食品衛生安全信息內容，理應保證精確、立即，并做好需要的解釋說明，防止欺詐顧客和網絡輿論監督。

第一百一十九條 縣級以上地點市人民政府食品藥品安全監督管理、環境衛生行政部門、質監、農牧業行政部門得知此方法要求必須統一發布的信息內容，理應向上一級部門匯報，由上級領導主管機構馬上匯報國務院辦公廳食品藥品安全監督管理單位；必需時，可以立即向國務院辦公廳食品藥品安全監督管理單位匯報。

縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理、環境衛生行政部門、質監、農牧業行政部門理應互相通告得知的食品衛生安全信息內容。

第一百二十條 一切個人和單位不可虛構、散播虛報食品衛生安全信息內容。

縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位發覺很有可能欺詐顧客和輿論的食品衛生安全信息內容，理應馬上機構有關部門、技術專業組織、有關食品類生產經營者等開展核查、剖析，并立即發布結果。

第一百二十一條 縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理、質監等單位發覺因涉嫌食品衛生安全違法犯罪的，應當相關要求立即將案子移交公安部門。對移交的案子，公安部門理應立即核查；覺得有案情必須追責法律責任的，理應提起公訴。

公安部門在食品衛生安全犯罪案調查全過程中覺得沒有案情，或是犯罪行為明顯輕度，不用追責法律責任，但依規理應追究其行政責任的，理應立即將案子移交食品藥品安全監督管理、質監等單位和監察機關，有關部門理應依法辦理。

公安部門商請函食品藥品安全監督管理、質監、生態環境保護等單位給予檢測結果、評定建議和對涉案人員物件開展無害化等幫助的，有關部門理應立即給予，予以幫助。

第九章 法律依據 

第一百二十二條 違背此方法要求，未獲得食品類生產經營批準從業食品類生產經營主題活動，或是未獲得食用添加劑生產許可證從業食用添加劑生產制造運動的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位沒收違法所得和違反規定生產經營的食品類、食用添加劑及其用以違反規定生產經營的專用工具、機器設備、原材料等物件；違反規定生產經營的食品類、食用添加劑金額額度不夠一萬元的，處以五萬元以上十萬元下列處罰；金額額度一萬元以上的，處以金額額度十倍以上二十倍下列處罰。

明知道從業前述規定的違紀行為，仍為其給予生產經營場地或是別的情況的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位勒令暫停違紀行為，沒收違法所得，處以五萬元以上十萬元下列處罰；使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品類、食用添加劑生產經營者承擔連帶責任。

第一百二十三條 違背此方法要求，有下述情況之一，尚不涉嫌犯罪的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位沒收違法所得和違反規定生產經營的食品類，并可以收走用以違反規定生產經營的專用工具、機器設備、原材料等物件；違反規定生產經營的食品類金額額度不夠一萬元的，處以十萬元以上十五萬元下列處罰；金額額度一萬元以上的，處以金額額度十五倍以上三十倍下列處罰；情節惡劣的，注銷許可證書，并可以由公安部門對其同時擔負的管理人員和其它立即責任人處五日以上十五日下列拘押：

（一）用非食品生產制造食品類、在食物中加入食用添加劑之外的有機化合物和其它很有可能影響身體健康的化學物質，或是用回收利用食品類做為原材料生產制造食品類，或是運營以上食品類；

（二）生產經營營養元素不符食品衛生標準的特供嬰兒和別的特殊群體的主輔食品類；

（三）運營病亡、毒殺或是死亡原因未知的禽、畜、獸、水產品小動物肉類食品，或是生產經營其產品；

（四）運營未按照規定開展檢驗檢疫或檢驗檢疫不過關的肉類食品，或是生產經營未經檢驗或 檢測不過關的肉類食品產品；

（五）生產經營我國為預防疾病等獨特必須明文禁止生產經營的食品類；

（六）生產經營加上藥物的食品類。

明知道從業前述規定的違紀行為，仍為其給予生產經營場地或是別的情況的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位勒令暫停違紀行為，沒收違法所得，處以十萬元以上二十萬元下列處罰；使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品類生產經營者承擔連帶責任。

違反規定應用有毒、危化品化肥的，除按照相關法律法規、政策法規要求予以懲罰外，可以由公安部門按照第一款要求給與拘押。

第一百二十四條 違背此方法要求，有下述情況之一，尚不涉嫌犯罪的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位沒收違法所得和違反規定生產經營的食品類、食用添加劑，并可以收走用以違反規定生產經營的專用工具、機器設備、原材料等物件；違反規定生產經營的食品類、食用添加劑金額額度不夠一萬元的，處以五萬元以上十萬元下列處罰；金額額度一萬元以上的，處以金額額度十倍以上二十倍下列處罰；情節惡劣的，注銷許可證書：

（一）生產經營高致病微生物菌種，農殘、飼料殘余、微生物內毒素、重金屬超標等環境污染化學物質及其別的影響身體健康的化學物質成分超出食品標準限定的食品類、食用添加劑；

（二）用超出有效期的食品、食用添加劑生產制造食品類、食用添加劑，或是運營以上食品類、食用添加劑；

（三）生產經營超出范圍、超限定應用食用添加劑的食品類；

（四）生產經營腐壞質變、油脂酸敗、發霉長蟲、污濁不干凈的、混有臟東西、造假夾雜或是感觀特性出現異常的食品類、食用添加劑；

（五）生產經營標明虛報生產制造日期、保存期或是超出有效期的食品類、食用添加劑；

（六）生產經營未按照規定申請注冊的保健品、獨特醫藥學主要用途秘方食品類、嬰幼兒配方乳品，或是未按申請注冊的商品秘方、生產工藝流程等技術標準機構生產制造；

（七）以散裝方法生產制造嬰幼兒配方乳品，或是同一公司以同一秘方生產制造不一樣牌子的嬰幼兒配方乳品；

（八）運用新的食品生產制造食品類，或是生產制造食用添加劑優良品種，未根據安全系數評定；

（九）食品類生產經營者在食品藥品安全監督管理單位勒令其招回或是終止運營后，仍不予招回或是終止運營。

除前述和此方法第一百二十三條、第一百二十五條要求的情況外，生產經營不符法律法規、政策法規或是食品衛生標準的食品類、食用添加劑的，按照前述要求予以懲罰。

生產制造食品類相關產品優良品種，未根據安全系數評定，或是生產制造不符食品衛生標準的食品類相關產品的，由縣級以上市人民政府質監單位按照第一款要求予以懲罰。

第一百二十五條 違背此方法要求，有下述情況之一的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位沒收違法所得和違反規定生產經營的食品類、食用添加劑，并可以收走用以違反規定生產經營的專用工具、機器設備、原材料等物件；違反規定生產經營的食品類、食用添加劑金額額度不夠一萬元的，處以五千元以上五萬元下列處罰；金額額度一萬元以上的，處以金額額度五倍以上十倍下列處罰；情節惡劣的，勒令停工暫停營業，直到注銷許可證書：

（一）生產經營被包裝制品、器皿、運載工具等環境污染的食品類、食用添加劑；

（二）生產經營無標識的預包裝、食用添加劑或是標識、使用說明不切合公司法要求的食品類、食用添加劑；（三）生產經營轉基因食品未按照規定開展標識；

（四）食品類生產經營者購置或是應用不符食品衛生標準的食品、食用添加劑、食品類相關產品。

生產經營的食品、食用添加劑的標識、使用說明存有缺陷但不危害食品衛生安全且不易對顧客導致欺詐的，由縣級以上市人民政府食品藥品安全監督管理單位行政強制執行；拒不改掉的，處二千元下列處罰。

第一百二十六條 違背此方法要求，有下述情況之一的，由縣級以上人民政府部門食品藥品監督管理單位行政強制執行，給與警示；拒不改掉的，處五千元以上五萬元下列處罰；情節惡劣的，勒令停工暫停營業，直到注銷許可證書：

（一）食品、食品添加物經營者未按規定對購置的食品原材料和制造的食品、食品添加物開展檢測；

（二）食品生產運營公司未按規定創建食品安全制度，或是未按規定配置或學習培訓、考評食品安全性管理者；

（三）食品、食品添加物企業經營者拿貨時未檢查許可證書和有關證明材料，或是未按規定創建并遵循拿貨檢查紀錄、在出廠檢測統計和市場銷售紀錄規章制度；

（四）食品生產運營公司未制訂食品安全生產事故處理計劃方案；

（五）廚具、飲具和盛裝立即通道食品的器皿，應用前沒經清洗、消毒殺菌或是清理消毒殺菌不過關，或是餐飲經營設備、機器設備未按規定維護保養、清理、校檢；

（六）食品企業經營者分配未獲得健康證書或是身患國務院辦公廳衛生行政部門要求的有礙食品安全性病癥的工作人員從業觸碰立即通道食品的工作中；

（七）食品經營人未按規定規定市場銷售食品；

（八）健康保健食品制造業企業未按規定向食品藥品監督管理單位報備，或是未按報備的商品秘方、生產工藝流程等技術標準機構生產制造；

（九）嬰幼兒配方食品制造業企業未將食品原材料、食品添加物、商品秘方、標識等向食品藥品監督管理單位報備；

（十）獨特食品制造業企業未按規定創建生產制造質量認證體系并高效運作，或是未按時遞交自檢自查報告；

（十一）食品企業經營者未按時對食品安全性情況開展查驗點評，或是生產運營標準產生變化，未按規定解決；

（十二）院校、托幼所、養老院、建筑施工等集中化就餐企業未按規定執行食品安全工作義務；

（十三）食品制造業企業、餐飲業生產經營者未按規定制訂、執行生產運營過程控制規定。

廚具、飲具集中化消毒服務企業違背此方法要求自來水，應用洗潔劑、消毒液，或是在出廠的廚具、飲具未按規定檢測達標并隨附消毒殺菌達標證實，或是未按規定在獨立包裝上標明相關內容的，由縣級以上市人民政府衛生行政部門按照前述要求予以懲罰。

食品相關產品經營者未按規定對生產加工的食品相關產品開展檢查的，由縣級以上市人民政府質監單位按照第一款要求予以懲罰。

食用農產品經營者違背此方法第六十五條要求的，由縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位按照第一款要求予以懲罰。

第一百二十七條 對食品生產制造小型加工廠、食品小商販等的違紀行為的懲罰，按照省、自治權棚、市轄區制訂的詳細管理條例實行。

第一百二十八條 違背此方法要求，安全事故企業在產生食品安全生產事故后未開展處理、匯報的，由相關主管機構依照分別職責權限行政強制執行，給與警示；掩藏、仿冒、摧毀相關直接證據的，勒令停工暫停營業，沒收違法所得，處以十萬元以上五十萬元下列處罰；導致不良影響的，注銷許可證書。 

第一百二十九條 違背此方法要求，有下述情況之一的，由出入境簽證檢驗檢測組織按照此方法第一百二十四條的要求予以懲罰：

（一）給予不實原材料，進口不符在我國食品安全性國家行業標準的食品、食品添加物、食品相關產品；

（二）進口未有食品安全性國家行業標準的食品，未提交所實行的規范并經國務院辦公廳衛生行政部門核查，或是進口運用新的食品原材料生產制造的食品或是進口食品添加物優良品種、食品相關產品新品種，未根據安全系數評定；

（三）未遵循婚姻法的要求出入口食品；

（四）采購商在相關部門勒令其按照公司法要求招回進口的食品后，仍不予招回。

違背此方法要求，采購商未創建并遵循食品、食品添加物進口和市場銷售紀錄規章制度、海外出口公司或是制造業企業審批規章制度的，由出入境簽證檢驗檢測組織按照此方法第一百二十六條的要求予以懲罰。

第一百三十條 違背此方法要求，集中化貿易市場的管理方、柜臺出租者、展覽會的舉辦單位容許未依規獲得批準的食品經營人進到銷售市場食品，或是未執行查驗、匯報等責任的，由縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位行政強制執行，沒收違法所得，處以五萬元以上二十萬元下列處罰；導致不良影響的，勒令暫停營業，直到由原頒證單位注銷許可證書；使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品經營人承擔連帶責任。

食用農產品市場批發違背此方法第六十四條要求的，按照前述要求負責任。

第一百三十一條 違背此方法要求，互聯網食品買賣第三方平臺服務提供者未對入網許可證食品經營人開展實名制認證、核查許可證書，或是未執行匯報、終止給予網絡交易平臺服務項目等責任的，由縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位行政強制執行，沒收違法所得，處以五萬元以上二十萬元下列處罰；導致不良影響的，勒令暫停營業，直到由原頒證單位注銷許可證書；使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品經營人承擔連帶責任。

顧客利用互聯網食品買賣第三方平臺選購食品，其合法權利遭受影響的，可以向入網許可證食品經營人或是食品經營者規定賠付。互聯網食品買賣第三方平臺服務提供者不可以給予入網許可證食品經營人的真正名字、詳細地址和合理聯系電話的，由互聯網食品買賣第三方平臺服務提供者賠付。互聯網食品買賣第三方平臺服務提供者賠付后，有權利向入網許可證食品經營人或是食品經營者追索。互聯網食品買賣第三方平臺服務提供者做出更有益于顧客服務承諾的，理應執行其服務承諾。

第一百三十二條 違背此方法要求，未按要求開展食品存儲、運送和裝卸搬運的，由縣級以上市人民政府食品藥品監督管理等相關部門依照分別職責權限行政強制執行，給與警示；拒不改掉的，勒令停工暫停營業，處以一萬元以上五萬元下列處罰；情節惡劣的，注銷許可證書。

第一百三十三條 違背此方法要求，回絕、阻礙、干預相關部門、組織以及相關工作人員依規進行食品安全性監督管理、事故調查解決、風險性監控和風險分析的，由相關主管機構依照分別職責權限勒令停工暫停營業，處以二千元以上五萬元下列處罰；情節惡劣的，注銷許可證書；組成違背交通管理個人行為的，由公安部門依規予以治安管理處罰。

違背此方法要求，對舉報者以消除、變動勞動合同書或是別的方法威脅恐嚇的，理應按照相關法律法規的要求負責任。

第一百三十四條 食品企業經營者在一年內總計三次因違背此方法要求遭受勒令停工暫停營業、注銷許可證書之外懲罰的，由食品藥品監督管理單位勒令停工暫停營業，直到注銷許可證書。

第一百三十五條 被注銷許可證書的食品企業經營者以及法人代表、立即擔負的管理人員和其它立即責任人自處理決定做出之日起五年內不能申請辦理食品生產運營批準，或是從業食品生產安全管理工作中、出任食品生產運營公司食品安全性管理者。

因食品安全性違法犯罪被判刑期以上酷刑的，終生不能從業食品生產安全管理工作中，也不可出任食品生產運營公司食品安全性管理者。

食品企業經營者聘用人員違背前2款要求的，由縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位注銷許可證書。

第一百三十六條 食品經營人執行了此方法要求的拿貨檢查等責任，有充足舉證證實其不清楚所購置的食品不符食品檢測標準，并能屬實表明其拿貨由來的，可以免于懲罰，但理應予以收走其不符食品檢測標準的食品；導致人身安全、資產或是別的危害的，依規承當承擔責任。

第一百三十七條 違背此方法要求，擔負食品安全隱患檢測、風險評價工作中的工藝組織、專業技術人員給予虛報檢測、評定信息內容的，依規對技術性組織立即擔負的管理人員和專業技術人員給與免職、辭退處罰；有職業資格考試的，由授于其資質的主管機構注銷執業證書。

第一百三十八條 違背此方法要求，食品檢驗機構、食品檢測工作人員出示虛報檢測報告的，由授于其資質證書的部門或是組織撤消該食品檢驗機構的檢測資質證書，收走所繳納的檢測花費，處以檢測花費五倍以上十倍下列處罰，檢測花費不夠一萬元的，處以五萬元以上十萬元下列處罰；依規對食品檢驗機構立即擔負的管理人員和食品檢測工作人員給與免職或是辭退處罰；造成產生重要食品安全生產事故的，對直接的擔負的管理人員和食品檢測工作人員給與辭退處罰。

違背此方法要求，遭受辭退處理的食品檢驗機構工作人員，自處分決定做出之日起十年內不可從業食品檢測工作中；因食品安全性違紀行為遭受刑事處分或是因出示虛報檢測報告造成產生重要食品安全生產事故遭受辭退處理的食品檢驗機構工作人員，終生不能從業食品檢測工作中。食品檢驗機構聘請不可從業食品檢測工作中的技術人員的，由授于其資質證書的部門或是組織撤消該食品檢驗機構的檢測資質證書。

食品檢驗機構出示虛報檢測報告，使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品企業經營者承擔連帶責任。

第一百三十九條 違背此方法要求，權威認證出示虛報驗證結果，由認證認可監管單位收走所繳納的驗證花費，處以驗證花費五倍以上十倍下列處罰，驗證花費不夠一萬元的，處以五萬元以上十萬元下列處罰；情節惡劣的，勒令暫停營業，直到撤消權威認證準許文檔，并向社會發布；對直接的擔負的管理人員和承擔可以直接義務的驗證工作人員，撤消其職業資格考試。

權威認證出示虛報驗證結果，使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品企業經營者承擔連帶責任。

第一百四十條 違背此方法要求，在廣告宣傳中對食品作虛假廣告，欺騙消費者，或是公布未得到準許文檔、廣告宣傳內容與準許文檔不一致的健康保健食品廣告宣傳的，按照《中華人民共和國廣告法》的要求予以懲罰。

廣告宣傳經營人、發送者設計方案、制做、公布虛報食品廣告宣傳，使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品企業經營者承擔連帶責任。

社團組織或是其他組織、本人在虛假宣傳或是別的虛假廣告中往顧客強烈推薦食品，使顧客的合法權利遭受影響的，理應與食品企業經營者承擔連帶責任。

違背此方法要求，食品藥品監督管理等單位、食品檢驗機構、食品協會以廣告宣傳或其它方式向顧客強烈推薦食品，顧客機構以扣除花費或是別的謀取權益的形式向顧客強烈推薦食品的，由相關主管機構沒收違法所得，依規對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人給與記大過、降權或是撤職處分；情節惡劣的，給與辭退處罰。

對食品作虛假廣告且情節惡劣的，由省部級以上市人民政府食品藥品監督管理單位決策中止市場銷售該食品，并向社會發布；依然出售該食品的，由縣級以上市人民政府食品藥品監督管理單位沒收違法所得和違規市場銷售的食品，處以二多萬元五萬元下列處罰。

第一百四十一條 違背此方法要求，虛構、散播虛報食品安全信息，組成違背交通管理個人行為的，由公安部門依規予以治安管理處罰。 

新聞媒體虛構、散播虛報食品安全信息的，由相關主管機構依規給與懲罰，并對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人給與處罰；使中國公民、法定代表人或其他組織的合法權利遭受影響的，依規擔負清除危害、澄清事實、損失賠償、道歉等法律責任。

第一百四十二條 違背此方法要求，縣級以上地區市人民政府有下述個人行為之一的，對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人給與記大過處罰；劇情偏重的，給與降權或是撤職處分；情節惡劣的，給與辭退處罰；導致不良影響的，其負責人還理應引咎辭職：

（一）對出現在本行政部門棚域內的食品安全生產事故，未立即協調工作相關部門進行合理處理，導致不良影響或是損害；

（二）對本行政部門棚域內涉及到多階段的棚域性食品安全隱患，未立即機構整頓，導致不良影響或是損害；

（三）瞞報、虛報、緩報食品安全生產事故；

（四）本行政部門棚域內發生尤其重要食品安全事故，或是持續發生重要食品安全事故。

第一百四十三條 違背此方法要求，縣級以上地點市人民政府有下述個人行為之一的，對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人給與警示、記過或記大過處罰；導致不良影響的，給與降權或是撤職處分：

（一）不確定相關部門的食品衛生安全監管崗位職責，未不斷完善食品衛生安全全過程監管機制和資源共享體制，未貫徹落實食品衛生安全監管負責制；

（二）未制訂本行政部門棚域的食品安全事故應急方案，或是發生食品安全事故后未按照規定馬上創立安全事故處理指揮機構、運行應急方案。

第一百四十四條 違背此方法要求，縣級以上政府食品類藥品監督管、環境衛生行政部門、質監、農牧業行政部門等單位有下述個人行為之一的，對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人給與記大過處罰；劇情偏重的，給與降權或是撤職處分；情節惡劣的，給與辭退處罰；導致不良影響的，其負責人還理應引咎辭職：

（一）瞞報、虛報、緩報食品安全事故；

（二）未按照規定依法查處食品安全事故，或是收到食品安全事故匯報未妥善處理，導致安全事故擴張或是擴散；

（三）經食品類安全風險管理得到食品類、食用添加劑、食品類相關產品不安全結果后，未立即采取有效對策，導致食品安全事故或是欠佳社會影響；

（四）對不滿足條件的申請者準許批準，或是超過法律規定權力準許批準；

（五）不執行食品衛生安全監管崗位職責，造成發生食品安全事故。

第一百四十五條 違背此方法要求，縣級以上政府食品類藥品監督管、環境衛生行政部門、質監、農牧業行政部門等單位有下述個人行為之一，導致不良影響的，對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人給與警示、記過或記大過處罰；劇情偏重的，給與降權或是撤職處分；情節惡劣的，給與辭退處罰：

（一）在得知相關食品衛生安全信息內容后，未按照規定向上一級主管機構和區級市人民政府匯報，或是未按照規定互相通告；

（二）未按照規定發布食品衛生安全信息內容；

（三）不執行規定崗位職責，對依法查處食品衛生安全違紀行為不配合，或是瀆職犯罪、玩忽職守、玩忽職守。

第一百四十六條 食品類藥品監督管、質監等單位在執行食品衛生安全監管崗位職責全過程中，違反規定執行查驗、強制性等稽查對策，給企業經營者導致損害的，理應依規給予賠付，對直接的擔負的管理人員和其它立即責任人依規給與處罰。

第一百四十七條 違背此方法要求，導致人身安全、資產或是別的危害的，依規承當承擔責任。企業經營者資產不能與此同時擔負賠償損失義務和繳納罰款、罰款時，先擔負賠償損失義務。

第一百四十八條 顧客因不符食品衛生標準的食品類遭受影響的，可以向生產經營者標準損失賠償，還可以向經營者規定損失賠償。收到顧客賠付規定的企業經營者，理應推行首負負責制，先行賠付，不可推卸責任；歸屬于經營者義務的，經營人賠付后有權利向經營者追索；歸屬于經營人義務的，經營者賠付后有權利向經營人追索。

生產制造不符食品衛生標準的食物或是運營明知道是不符食品衛生標準的食品類，顧客除規定損失賠償外，還能夠向經營者或經營人規定付款工程款十倍或是損害三倍的賠償費；提升賠付的額度不夠一千元的，為一千元。可是，食品類的標識、使用說明存有不危害食品衛生安全且不易對顧客導致欺詐的缺陷的以外。

第一百四十九條 違背此方法要求，涉嫌犯罪的，單位受賄罪法律責任。

第十章附錄

第一百五十條 此方法以下術語的含意：

食品類，指各種各樣供人服用或喝的產品和原材料及其依照傳統式既是食品類又是中草藥材的物件，可是不包括以醫治為目地的物件。

食品衛生安全，指食品類無毒性、沒害，合乎理應有的營養價值規定，對身體健康不導致一切亞急性、急性或是漫性傷害。

預包裝，指事先定量分析包裝或是制做在包裝制品、器皿中的食品類。

食用添加劑，指為改進食品類質量和色、香、味及其為防腐蝕、冷藏和制作工藝的須要而添加食物中的人造或是純天然化學物質，包含營養強化劑。

用以食物的包裝用品和器皿，指包裝、盛裝食物或食用添加劑用的紙、竹、木、金屬材料、塘瓷、瓷器、塑膠、橡膠、化學纖維、合成纖維、夾層玻璃等成品和直接接觸食品類或食用添加劑的建筑涂料。

用以食物生產運營的專用工具、機器設備，指在食物或食用添加劑生產制造、市場銷售、應用全過程中直接接觸食品類或食用添加劑的機械設備、管路、輸送帶、器皿、用品、廚具等。

用以食物的洗潔劑、消毒液，指立即用以清洗或是消毒殺菌食品類、廚具、飲具及其直接接觸食品類的專用工具、機器設備或是食品包裝紙和罐體的化學物質。

食品保質期，指食品類在標注的存儲標準下維持質量的限期。

食源性，指食品類中發病要素進到身體造成的傳染性、中毒副作用等病癥，包含食物中毒事件。

食品安全事故，指食源性、食品類環境污染等來源于食品類，對身體健康有傷害或是很有可能有影響的安全事故。

第一百五十一條 轉基因食品和食用鹽的食品安全監管，此方法未作要求的，適用別的法律法規、行政規章的要求。

第一百五十二條 鐵路線、民用航空經營中食品衛生安全的管理條例由國務院辦公廳食品類藥品監督管單位會與國務院辦公廳相關部門按照此方法制訂。

保健品的詳細管理條例由國務院辦公廳食品類藥品監督管單位按照此方法制訂。

食品類相關產品生產制造運動的詳細管理條例由國務院辦公廳質監單位按照此方法制訂。

國境線港口食品類的監管由出入境簽證檢驗檢測組織按照此方法及其相關法律法規、行政規章的要求執行。

部隊專用型食品類和自供食品的食品安全監管方法由中央軍事委員會按照此方法制訂。

第一百五十三條 國務院辦公廳依據具體必須，可以對食品質量安全監管體系做出調節。

第一百五十四條 此方法自2015年10月1日起實施。

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